مسخن فلسطيني
عن الوصفة
المكونات
- 3 كيلو بصل
- 2 دجاجه ونص
- 10 رغيف خبز طابون
- 1 لتر زيت زيتون
- 0.25 لتر زيت عافيه
- 10 حبات هيل
- 3 ورق غار
- ملح وفلفل اسود
- 150 غرام سماق
- 150 غرام لوز مقطع
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
-
1
بعد تنظيف الدجاج مقطع الى انصاف نسلق الدجاج ونضع عليه الهيل وورق الغار وملح
-
2
نقطع البصل الى مكعبات عريضه وفي وعاء على نار عاليه نسكب زيت الزيتون وزيت العافيه ونسخنه قليلا ونضع البصل مع التحريك المستمر
-
3
نضع ملح وفلفل اسود والسماق على البصل مع استمرار التحريك على نار عاليه لمدة عشر دقائق ثم ندعها على نار هاديه مع مراعاه التحريك من فترة لاخرى
-
4
عند استواء الدجاج ننشله من المرق ونضعه للتحمي مع تتبيله بالملح والفلفل الاسود والسماق وندخله ليتحمر قليلا ثم نخرجه وندهنه قليلا من زيت الزيتون ونعيده للتحمير
-
5
نحضر خبز الطابون ونغطس الرغيف في زيت البصل لينغمر وجهه ونضعه في صحن تقديم الومنيوم ثم نصفي كميه من البصل لنضعها على الرغيف وهكذا نعمل خمسة او سته
-
6
نخرج الدجاج وندخل صينيه الخبز لنحمر الوجه قليلا ثم نخرجها ونضع الدجاج ونزين الوجه باللوز والبقدونس
-
7
نغطي الوجه بثلاث ارغفه من الخبز وبالصحه والعافيه تحياتي Abo yazan
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
